豚骨ワンタンチャーシューメン（1400円）

豚骨ワンタンチャーシューメン1250円
生玉子(全卵)TP150円・バリカタオーダー
豚骨は中濃ぐらいで旨味が先行した
トロッとしてまろやかスープの表面に
油膜ができるぐらいのコッテリ感も
ありつつ元ダレの醤油の返しとコク
があり塩味が抜群！
トロットロッの皮に包まれたワンタン！
中細の玉子麺はツルモチで歯応えも
良好で甘みが際立つ！
今回も替玉時に甘めに味付けされた
肉味噌を多めに投入して濃厚味噌豚骨に
味変でコクウマ増！
レアチャーシューはしっとり柔らかく
塩味バランスの良い一杯でした！
ごちそうさまでした(^^)