立花栄一
麺屋 彰
北海道
ねばとろづくし冷麺(850円)
思いの外量が多くて具沢山です。トッピングの沢庵はどうかな?と思いましたが、あっさりねばねばの中に、歯応えと味のアクセントになっていて、とても合っています。 スープは、何がベースかよく分かりませんでしたが、トッピングに負けないで、それでいてアッサリしていて絶妙です。 麺は冷やしているので、細麺でも歯応えがあり、良い感じです。