• 辛みそつけ麺(300g)+岩海苔(1130円)

  • 🍥2022年107食目🍥
    東京味噌らーめん 萬馬軒花橙 (辛みそつけ麺(300g)+岩海苔=1,130円) @梅ヶ丘駅

    ちょい前麺活pic😅

    隔週毎の整体帰りの地元麺活Lunchtime🍜
    年末の閉店から同じ場所でリフォームなく復活してくれたこちらのお店へ💁🏻‍♀️

    こちらは札幌系の味噌ラーメンの様に味噌ダレに清湯を合わせるのではなく白湯を合わせていて、白湯と合わせるコトで清湯よりもスープに円やかさと強い旨味が加わっていて、白味噌由来の自然な甘味もgoodyな感じで、ご主人の修行先でもあった麺処花田と同様、札幌味噌ラーメンではなく紛れもなく東京味噌ラーメンです🤗

    ラーメンでもスープは超濃厚ドロ系なのでつけ麺にするとmore heavy ドロ系で超いい感じ🥰

    しかも麺は茹で加減はちょい固めの三河屋製麺製の太麺で密度感の高いムチムチとした食感が超美味えので超味噌味濃厚つけ汁に浸けて食べると超perfect状態🥰

    ノーマルトッピングは叉焼&きゃべつ&もやし&韮&メンマ&白髪葱&刻み葱の7種で中華鍋で炒めてスープと合わせて仕上げるサッポロ味噌styleながらシャキ感も残ってて食感も楽しめる感じが超good🤗

    そして追加トッピングの岩海苔が超超超いい感じ〜😋
    やっぱ味噌&岩海苔って超相性イイやん🤗
    まるで◯◯と◇◇みたい🥰

    今年は味噌系ももっと勉強しようと思います✌🏻✨

    超至福の一杯🍜✨
    ご馳走様でした🙏🏻



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    #2022年の麺活目標は控えめで120食
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