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NIBONIBOMAN
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麺や 福はら
大阪府
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特製濃厚魚介つけ麺
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『麺や福はら』@今里
特製濃厚魚介つけ麺
黒豚う肉丼
4周年記念限定の麺屋一燈リスペクト。
大和肉鶏100%と魚介の見事な融合。
エグ味もしっかり抑えられている
つけ汁は中くらいの粘度で且つ適切な塩分濃度。所謂またおま系ではあるが動物と魚介のバランスに優れ万人を納得させるであろう仕上がり。きっちり〆られた麺は啜り易い太さ
攻撃性・中毒性があってマニアックな其とは
対極の濃度も粘度もこれぞ福はらと頷く流石のつけ汁。
自家製極太麺は高密度で重量感があって且つ弾力も凄いクオリティ
黒豚のロースト・林SPF豚、大和肉鶏と2種の低温調理チャーシューもしっとり滑らかな舌触りで美味
肉団子も美味い
スープ割りも手を抜かず素晴らしい出来
黒豚×生ウニの海の香の贅沢丼に納得♡
4周年に相応しいスペシャリティw
ご馳走様でした😋
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