小らーめん(麺300g 豚2枚)＋豚増し1枚＋ねぎ（1200円）

🍜2026年麺活98食目🍜
らーめん 玄 (小らーめん(麺300g 豚2枚)＋豚増し1枚＋ねぎ＝1,200円)＠下北沢駅

前回が初訪で感動したので、イキたいイキたい思ってながら気付けば1年半ぶりの訪問😅

こちらは…
ラーメン二郎目黒店(メグジ)で10年以上もの間助手(修業)を務められた、二郎の味と精神を知り尽くしたSpecialistの鈴出延宏氏が、10年以上の修行を経たため直系店としての独立も可能でしたが、あえて独自のこだわりや自由な店作りのため、2019年7月にOpenされたお店で、本家二郎で修行された方がやられているお店なので、ラーメン二郎インスパイア系ならぬ、ラーメン二郎スピンアウト系と呼ぶそーです😅

Op10分後に着くも待ち4番目で、店内は８席のCounterのみで7席埋まってて、先客が3人組だったので外待ちせずに入店🤩

こちらは店主のOne operation-systemで、Callは前回ニンニクonlyだったので、今回はニンニクアブラでOrder👍🏻

着席して10分で着丼🍜

修業元のメグジを彷彿とさせるVisualながら映えまくりingで興奮超MAXでビンビン😍

Soupは液体油多めの非乳化系でカエシが立っていてバチッとキマりまくりingで超美味P🥰

ワシワシとした自家製縮れ極太麺は、小麦の旨味がギュッと詰まっていて、ワシワシとした歯ごたえともちもち感が絶妙なBalanceで、Soupとの相性も超GoodyでSoupが絡みまくりingで、食べ応えあって超美味P🥰

豚は厚みのあるガッツリ神豚系で味染み抜群で超美味P🥰

Soupは終盤は背脂が溶け出して乳化してくると脂のコクが合わさってこれまた超美味P🥰

もうちょっと訪問頻度上げてイキます✌🏻

超至福の一杯🍜✨
ご馳走様でした🙏🏻


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