セメント煮干し（1000円）

煮干し好きには堪らない一杯を🙏
攻めニボですが、後味スッキリ。
それはタレを少し変えたからと仰ってました。

ドロドロはしておらず、とにかく煮干しを効かせまくっています。
鶏と煮干し、そして改良したタレでスッキリと。
豚verもあったが食べ損ねました。
動物系入ると厚みが出ますね。
バラチャー、ネギ、海苔、メンマでシンプルにまとめる。
麺は少し柔めで茹で上げてるかも。

これに足りず替え玉（極細麺）をして。
やはり麺はタピ細麺が合う。