中華そば（1000円）

　猛暑日の金曜日の11時に到着。待ち客1人。
　12時の営業開始時には、25人の行列。閉店情報の影響でしょうか？情報よりも行列は多めでした。
　9月20日をもって立ち退きになるそうです。
　今後の営業時間はXに記載があります。本当に閉店？移転して再開？できれば、再開してもらえればいいなあと思います。

　スープは上品な煮干系。煮干し等の旨味と風味がしっかりあり後味は円やか。とても美味しいスープでした。麺は歯応えがある細ストレート麺。スープとよく絡む麺でした。
　付け合わせは、大ぶりチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、海苔一枚です。
　特に燻製炙りレアチャーシューは絶品。場所によって味が違うのにびっくり。外側の炙り部分は香ばしさが。脂身は甘さ。赤味は肉本来の旨味。燻してある部分は独特の香りと風味。何よりもレアの歯応えがたまりませんでした。
　今日、秀逸な一杯に出会えたことに感謝します。今日もラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。