焼きあごラーメンしょうゆ（750円）

岡崎市で朝ラーをやっている店を探したところ、ここが良さそうだったので立ち寄ってみた。

店の前には車が何台も停まっていたのだが、店に入ってみると客は私だけ。2軒隣に喫茶店があり、どうやら他はそこの客らしい。モーニング文化のため、朝ラーは根付かない土地柄なのかもしれない。

メニューは鶏白湯、とんこつ、モツみそ、焼きあごなど。朝ラーにも関わらず選択肢は多彩だ。レビューに多く見られる冷やし素ラーメンもあったが、気になっていた焼きあごラーメンのしょうゆを注文した。

スープは無化調だろう。濃厚な出汁の旨味にキリッと醤油ダレが効いて、ぐいぐいレンゲが進む。ネギのアクセントが良い。

麺はゆで時間をきちっと50秒。細麺ながらムチっとした弾力と、心地良い歯ごたえがあり、麺のポテンシャルをしっかりと引き上げている。

味玉の甘さが口直しにちょうど良く、トロトロに煮込んだバラチャーシューも美味であった。

小さめの丼で、具材も簡素。これで750円はちと高いかなと思ったが、いやいや、なかなかハイクオリティなラーメンだった。★4つ。