トヨタブラックラーメン（900円）

平日ディナータイム

たぶん十数年以上ぶり、超ひさ〜😆

昔ここでは辛味噌をよく食べてたと思う。
ほぼ辛味噌のつもりだったけど、これを見つけてしまった😅

トヨタブラックラーメン（900円）

麺カタでオーダー
ちなみにもともと硬めと言われたけどね

表面が味噌ラーメンのようだけど、レンゲでちょんちょんすると下から醤油っぽい色のスープがお目見え。

ブラックという名前から黒いスープは想像はしてたけど、思ったほど黒くはなかった。

そのままスープを一口、
濃いめの醤油、若干酸味を感じる。

シャープでパンチありだけどギリギリのところで角が丸くなってる印象。そして何とも言えない香ばしさがクセになる。

麺は強縮れ。
かなりハッキリとした歯応えで好みの食感😋

ちなみに日本で最初に味噌ラーメンを作ったという札幌西山製麺の麺を使用とのこと。

強縮れの麺とパンチのあるスープはかなり相性がいい✨

最近では珍しくスープ完飲😋
これだけ濃いと通常飲むのはやめておこうとなるけど、味を何回も確かめるうちになくなってしまった😅

食感とスープがクセになる〜😚