wasabi
麺処 虵の目屋
京都府
京小麦のめで鯛塩つけそば 〆飯付(950円)
京小麦の収穫祭 アサリ出汁に浸った麺は細めで弾力のあるツルプチで好み(^^) つけ汁は鯛の風味豊かで美味しい! 蛇の目屋さんでいつも感じるのは調和… バランス良過ぎると輪郭がぼやけて物足りなさが出てくると思うけど、それを感じさせないと自分は思います。 丁度よく、美味しい(*´∇`*) 麺を食べ終えると、つけ汁をアサリ出汁で割りスープを楽しみ。〆飯にかけてお茶漬けにして完食です ( ̄+ー ̄) 週末には鴨でやるとの情報ゲット! 楽しみです(*´∀`)♪ あぁ 美味しかった ε-(´∀`; )