特上鮭節昆布水つけ麺（1700円）

粘り気のある、函館産がごめ昆布使用。そのままでもよし、薬味をつけて食べるもよし、スープに浸して食べるもよし。椅子なし立ち食い。暖簾黒で店はどこにあるか分かりづらい。何もかもが独創的で驚いた。値段設定は高いが、ぜひご賞味あれ。