煮干つけ蕎麦（麺増し）

まず麺だけでしっかり美味い。つけ汁は極濃で口に入れた瞬間は煮干しが来てその後にドッシリとした動物系の旨味が来る。低温チャーシューもしっとりして美味い。麺増し一択。