スペシャル醤油（980円）

本日は初訪問です。故佐野さんの右腕として「支那そばや」で20年以上お店を支えてきた方が独立して店を出したお店。綺麗なスープを飲んでみると、名古屋コーチンなどの地鶏に羅臼昆布、魚介乾物で作った出汁の旨味、麺は三河製麺極細麺でプリプリしていて美味いです。チャーシューは鶏と豚。豚はチャーシューと言うより豚肉と言う感じで鶏チャーシューは胡椒が練り込んで？るらしくピリッとした味わいにスープがとても合っていました。穂先メンマもとても美味しかったです。ごちそうさまでした。