蟹塩そば (特製裕盛り)（1100円）

前回、千本今出川の近くにあった時代に伺ったことがありましたが、山科に移転後は初めてです。

ミシュランビブグルマン2019に掲載されたということで、期待大。

到着した際は外待ち2名ほど。
20分くらいで店内へ。

カウンター席のみ。
レビューを読み、名物の蟹塩そばに特製裕盛りで。

着丼したら、まず器にビックリ。
平たい器に鴨、鶏、豚チャーシューが並べられております。
姫竹もコリコリとしており、トッピングにかなりボリュームを感じます。

蟹はワタリガニを使用しているとのことで、スープに絶妙なアクセントを与えています。
が！！スープがぬるいかなぁ〜と思いました。

なんかこのぬるさで全てが台無しになってる感が否めないです。
次はもうないかなぁと、ファンの方すいません。