特うま潮（800円）

クリアで尖りのない穏やかな潮。
塩そのものが良いのだろうが主張せずとも一際目立つ。
ベースの朝挽き地鶏ガラに乾物系の旨味が支える。
黒胡椒も効果的で好バランス。
特の名の通り錚々たる具材。
肉質良くボリューミーなチャーシュー。
チャーシュー好きには堪らず特に旨い。