味玉味噌ラーメン（1080円）

雪も降るような寒い日はやはり味噌！

池袋「味噌麺処 田坂屋」味玉味噌ラーメン。

濃厚なスープはマイルドで、むっちりした中太麺にしっかり絡みます。
大鍋で炒められたもやしはシャキシャキで、このスープと麺にベストマッチ。
チャーシューはしっかり肉感ありながらも歯切りの良い好みのタイプ。
味玉はほんのり半熟でいい塩梅。
スープまで完飲してしまいました。

「花道庵」出身の店主のお店。
昔池袋で通った「花田」も同じ系統でしたが、確かにその系譜を感じます。
この系統の中でもトップクラスの一杯でした。