天然真鯛の冷やしらーめん(鯛茶漬けセット)（1500円）

麺もスープも冷やし過ぎない温度帯がgood👍
鯛白湯を筆頭に鰹や昆布など、
素材感も分かりやすく和乾物の旨味が、
オーバーラップする様に後からサポート。
麺はモチモチな北海道産の小麦で、
スルスル啜れる心地良さ🙆‍♂️
鯛のカルパッチョはやや塩気が強いものの、
熟成された旨味がジワる堪らんやつ😋
味変は卓上の山椒と魚介の自家製オイルで、
輪郭がググッと強化されるスグレモノ。
何も言う事はない！無言で〆の鯛茶漬けをザザッと掻き込んでKK✌️すぐれ店長スタッフの皆さんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした🙏🎶