白味噌仕立ての酒粕らぁめん（1300円）

麺屋 夢風
白味噌仕立ての酒粕らぁめん　¥1,300

麺屋 夢風さんの冬の風物詩「白味噌仕立ての酒粕らぁめん」はやっぱり美味しいです。

ガツンと来るタイプの酒粕ラーメンではなく清湯スープに白味噌と酒粕の上品なマリアージュです。

自家製切刃12番の平打ち太麺は「富有柿」を練り込んだ熟成麺で美味しいです。
皮つきの豚バラ肉もとても良くあいます。

来週の八海山の大吟醸の酒粕を使用したversionの登場が楽しみです。
✨perfect✨


和歌山県紀の川市名手西野382