帆立と浅利の潮 吊し焼きチャーシュー麺（1500円）

麺屋 夢風
帆立と浅利の潮 吊し焼きチャーシュー麺　¥1,500

帆立貝柱と浅利はガッんと貝系感じました。
鶏清湯スープと合わせた上品ながら味わい深いスープと豚バラ肉・モモ肉の吊しチャーシューが、潮スープのバランスが絶妙です。

自家製切刃12番の平打ち太麺はシャープな仕上がりで美味しいです。

レベルの違いを見せつけられた逸杯でした。


和歌山県紀の川市名手西野382