比内地鶏地鶏の丸鶏xNorth waterx奇跡の湖塩（1300円）

【Ramen アゲイン】さんで限定メニュー『比内地鶏の丸鶏 x North water （超軟水）x 奇跡の湖塩（500万年前の天然ミネラル）』を『比内地鶏の脂丼」とともにいただきました。（1月6日）
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鶏油の浮かぶ黄金色の澄み切ったスープ！その中で、麺線の整えられた中細麺！ビジュアルがとても美しいです。
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別皿で、《比内地鶏こわさび醤油煮》・《比内地鶏のアヒージョ》、また別皿で《藏尾ポークの2種類のチャーシュー》、《メンマ》、《白ねぎさん、そして《青ねぎ》が添えられています。
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スープをひと口飲むと、鶏の凝縮された旨味がじわっと広がります。
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麺がスープをしっかりと持ち上げてくれます。美味いです。お箸が進みます。途中で鶏のわさび醤油煮、鶏のアヒージョとともにをすすると、新たな味わいと麺のコラボが楽しめます。
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2種類な蔵尾ポークのチャーシューは逸品です。メンマやねぎが彩りを添えてくれます。
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『比内地鶏の脂丼』は焦げめのついた鶏皮に鶏油とタレがかかり、ねぎののった禁断の丼も美味でした。
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最後はスープを味わいつつ飲み干して完食です。かけらーめんとしてでも食べ応え十二分なところに味変の品がついている至高の一杯を満喫しました。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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住所：大阪市中央区高麗橋1丁目6-3 エグザビル1階