• 塩知床鶏中華そば(極細ちぢれ麺)(680円)

  • 東久留米得得市場で買物ついでに、一昨年末市場奥にオープンしずっと振られっ放しだったこちらに🚙😅

    食券を渡す際に、西山製麺の極細ちぢれ麺か細ストレート麺かを選択しますが、悩んだ挙句前者を。
    清潔なカウンターアクリル板仕切りの5人立ち食いスタイルは市場らしくて悪くない感じ🥰

    流石に着丼も早い😅
    知床鶏にホタテ、昆布、ごぼうの出汁を加えたという淡麗塩スープは、優しく超あっさりで体にゆっくり沁みてきます😋
    何となくバター風味を僅かに感じたのは気のせいかどうか…確認できず…

    札幌から空輸の西山製麺の極細ちぢれ麺は、黄色いので多分卵つなぎかと思いますが、極細ではなく細。ちょっとボソッとした感じで、細ストレート麺の方が良かったのかなぁと…🤔

    具は、柔らかくしっとりな味付け鶏胸肉チャーシュー、ややピリ辛な材木メンマ、九条ねぎというシンプルな構成。

    市場的に昼過ぎでお店閉まるのは仕方ないけど、680円ならコスパ的に悪くなく、立ち食いスタイルでサクッとイケるのは、朝ラーや昼前の買い物ついでに使えそう。
    黒醤油、白醤油もそのうち試してみたい☺️