特製ラーメン麺 醤油 細麺（1400円）

想〈sou〉
宿題店 初来店
やっと 来れました。
この通りは 後 だるま3 と 支那そば拓。
特製らぁ麺 醤油 細麺
牡蠣らぁ麺 も気になりましたが、初来店なので、メニューの一番上で ^_^
ルックスは豪華、思っていたよりも油が浮いてます。
なんの脂か自分の味覚ではわからない〜
鶏脂ではなさそう…
醤油感シッカリでクリアーなスープ 雑味を取り除いた引き算のスープ。
細麺は さほど細くないが 旨い、この麺は凄く美味しい〜
低温調理のレアチャーシューは、ほのかに香る 薫香が良いですね。
鶏胸肉チャーシューも火の入れ方が絶妙。
鶏肉団子は軟骨入りで旨味も強く絶品。
穂先メンマはスープを邪魔しない味付け。
茹で卵は白身はシッカリ、黄身は半熟で完璧な茹で方。
岩海苔？ 自分はスサビ海苔のフリーズドライだと思う 香りも歯切れも良い。
柚子の香りがアクセントになってます。
美味しいかったなぁ
次回は平打ち麺を食べて見たいなぁ〜