焙煎深煎り煮干し（800円）

ビターな風味と味わいの一杯でした！中太麺よりやや細目のストレート麺との相性もよく、またチャーシューに乗っているフォアジャオ？のペーストを溶かすと香ばしいピリ辛さがスープの旨さを引き立てます。美味しかったです！