THA冷やし中華（1200円）

OREGAHIRATOⅢを堪能させて頂き2杯目もfishの御弟子さん平戸さんの考えた一杯を

此方も冷やし中華の"王道"と言わんばかりのTHA冷やし中華。

スープも酸味ある醤油、麺は平打ち麺(ニボコンの麺？)
具材のプチトマトも今まで味わった事の無いほど甘味強く、スープの酸味がより引き立つ。メンマにも焼き跡が付いていたが炭火の薫りがするのは炭火油をメンマに使い其処を炙っているのだと麺友さん情報

随所に平戸さんの個性が感じられる素晴らしい一杯

2杯目も最高に楽しめました
御馳走様でした🙏