〈限定〉家系ラーメン油そばversion 　生卵トッピング（1050円）

土曜日の10時半に到着。
ポールゲット。開店時の並びは15人前後。

【注文】
家系ラーメン油そばversion　950円
TP 生卵　100円

『2026年風来堂deご当地ラーメンツアー』第5弾は''横浜''家系ラーメン。インスタで告知のあった油そばバージョンをチョイス。
麺量は200gの並盛りに。家系なのでオートマチックで小ライス（150円）も注文。

箸を入れて持ち上げるのは、モチモチとした食感が心地よい中太ストレート麺。

タレには本体の家系ラーメンで使用されている鶏油と醤油ダレが使われており、家系特有のガツンとしたテイストをしっかりと残しつつも、油そば特有のギトギトとしたジャンキーさは控えめ。
ノーマルだとやや優しく落ち着いた味付けは、生卵を全体に絡めることで、タレの角が取れてマイルドな味わいに。

具材には、家系マターである定番のほうれん草と大ぶりの海苔が鎮座。柚子メンマもアクセントになって好印象。

卓上にズラリと並ぶ味変アイテムは、豆板醤、おろしニンニク、ニンニク酢、針生姜。これらを少しずつ投入しながら、自分好みの黄金比へとアジャスト。個人的なイチオシはおろしニンニクで、一気にパンチのある攻撃的な味わいへと変貌。

麺をガシガシと平らげた後は白飯をドボン。仕上げにニンニク酢をひと回ししてコッテリ感を程よく中和。旨味が凝縮された極上のタレを白飯に余すことなく吸わせ、一粒残らず綺麗にサルベージしてフィニッシュ。

大満足の一杯でした。来月は''山形''ということなので赤湯かな？ご馳走様でした。