煮干しブラック（900円）

昨日からリニューアルオープンした実力店
他の方の投稿見て釣られて来ました😊

真っ黒なスープに真っ白な玉ねぎのスライス、貝割れ、穂先メンマ、海苔、バラチャーシュー
麺は平打ちではなくストレートの細麺…この麺がザクザク食感で僕好み
スープは煮干しのエグ味ではなく乾物感をライトに感じ醤油ダレと合わさり非常に飲みやすいスープ
煮干しは数あれどこのスープはここ唯一の味わいだと思う
チャーシューも味が染みて脂身も甘く美味いっすねぇ😋

周東時代からの旨さは健在です👍