大ラーメン+生卵（1300円）

2026.6.18(Thu)
ラーメン二郎 小岩店
大ラーメン+生卵
YsNA

大ラーメン 1,200yen
100yen
1,300yen

一橋定休なので総武線飛ばして小岩。
生田と迷ったんだけど、今日は小岩の気分だった。
11:30頃着で並びは木の後ろらへん、15人ちょい？今日は回転素晴らしく12時過ぎには着席していた。
改めて調理の様子見たけど面白い。
釜に麺の茹で汁をぶち込みまくってたのはかなり興味深かった。
スープも同じ釜の奥側に油の層、手前側に出汁エリアを作ってるぽい。
スープを丼に入れる時は、最初にあのぶ厚い液アを奥側から取り、次に色のついたうまい小岩汁を手前から取っていた。
小岩の麺やっぱ好きや。天地返しするとそこの方の麺は色が染まっててしょっぱくてうまい。