伊吹いりこの淡麗スープ 焙煎煮干醤油（1190円）

洋食屋さんが洋食の技術を活かして作るラーメンという趣き(ルデッサンさんと同じ様な印象)

とにかく香りがめちゃくちゃ良い。
ひと口目の香り方と広がり方が違います。

今週は2度の訪問機会があり、濃厚と淡麗を頂きそれぞれ好印象でしたが淡麗醤油はかなりオキニ✨

普通のラーメン屋さんでは余りで合わない設えの1杯である事に加えて、あの場所＋限られた営業時間＋店内の空気と雰囲気作りに店主さんと彼女さんのキャラ感などちょっとしたプラスアルファが重なって特別感を醸し出し、それが相乗効果を生んでいます。

話題の並に乗り、今は良き潮目だとも思われますが、欲張ってムリして移転や拡張するのではなく敢えて今の規模感とやり方で継続して頂ければ…なんて望みたくなるお店(その方が食べれた時の感動が大きい)