醤油らーめん（1130円）

芳醇な鶏の旨味が凝縮された清湯スープに、香り高い醤油ダレの風味が幾重にも重なり合う。
決して単調な味わいにはならず、食べ進めるごとに奥行きのある素材の輪郭がくっきりと浮かび上がる緻密な構成が素晴らしい。
しなやかで啜り心地の良い自家製麺がスープの豊かな香りをしっかりと纏って喉を通り抜ける。
最後の一滴まで愛おしい、見事な仕上がり。