あの坦々麺（900円）

初訪。

ミシュランビブグルマン獲得店同士のコラボ店。
この場所は「麺心 氣ばりい屋」→「一麺生」と来て今回の「あの/あの」と続いています。

甘辛い感じですが痺れるような感覚はなし。
備え付けのスパイス香る辣油を少々加えると辛さが少し増し個人的にはええ塩梅に。
神戸ポークの肉味噌ミンチ
刻んだ炙りレアチャーシュー
しば漬けか面白い。(ミシュラン三つ星シェフから教えてもらったらしい。)
モチモチ中太麺。

以前より、坦々麺が苦手。坦々麺が好きではないと言っていたのですが、なんの心境の変化か、ここへ来て段々好きになってきている自分がいます。
ここもかなり美味いと感じました。
これからはもっと色んなところで食べてみようかなと思いました。