Jazz
ラーメン 百人力
埼玉県
ラーメン(小)(950円)
コールは食券を渡す際に!野菜(ちょいマシ)・ニンニク(少なめ)・背アブラ(マシ)・味の濃さ(普通)! 豚骨をしっかり炊き込んで旨味やコクを抽出し、脂がやや溶け込んだ微乳化系で、醤油ダレのキレや塩気を効かせたスープです! 自家製?の極太やや縮れ麺は小麦が香り、強めのコシでモチ感とワシ感があり、縮れと太さでスープを絡めます! 味の染みたロール気味の豚の塊は柔らかくて旨い!野菜はモヤシ主体のキャベツ入りでシャキシャキ系です! 豚山さんに近い二郎インスパイア系人気店の、美味しい一杯でした♡