特製ちゃん系中華そば（1340円）

明石市大明石町1丁目(明石駅より西へ徒歩5分)
RAMEN TOMOさんへ訪麺

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今、明石で淡麗スープが美味いお店筆頭のTOMOさん
お気に入りなんです！

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この日はこの限定麺が食べたくてやって来ましたよ！
「ちゃん系中華そば」限定12食いけるか？
ちゃん系って確か以前三宮の1/fで食べたやつがそうだったわ！
詳しい定義はよく知りませんがあっさりスープのイメージですね(^^)

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この日は運良く並びなし即入店出来ましたよ！
ちゃん系まだいけそうですね。
ちょいと奮発して特製ちゃん系中華そばをポチッと
お値段1340円也！

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ほどなく着丼です♪
丼を覆いつくす具材がやっぱ特製ですね〜
ちゃん系ってこれが特徴のひとつなんですって(^^)

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透明感のある豚清湯スープはちゃん系の特徴です。
TOMOさんはこれに本枯れ節と荒削り鰹節を加えたWスープ
薄口醤油で見た目あっさりだけど塩気と旨みたっぷり(^^)
これは好きなタイプですよ！

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ちゃん系の麺は中太平打ちの高加水麺
しっとり柔らかで啜り心地がええ感じですよ(^^)

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特製にしたので具材たっぷりですよ！
先ずは鶏ムネ肉のしっとりレアチャーシュー
あっさりスープとの相性もバッチリです(^^)

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あっさりの中にも肉🍖
豚肩ロースチャーシューはジューシーさと
肉の旨みを共に味わえる逸品ですね(^^)

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特製よろしく！豚チャーシュー3枚入りです♪

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花型のお麩が彩りを添えていますね(^^)
ラーメンに麩と思われるかもしれませんが
兵庫の名店「和海」さんの車麩もそうですが
旨みたっぷりのスープを含ませ頂くとそりゃあもう
最高なんですよね！

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特製にはなんとワンタンもトッピングされてましたよ！
肉汁たっぷりの餡にトゥるんとした皮が美味いんです(^^)

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メンマは細切りタイプ！
シャキシャキとした食感で良い箸休めにもなりますね。

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丼の縁には味変用の柚子胡椒が付いてます。
青唐辛子と柚子皮で作られた爽やかな辛みはあっさり系スープに
シャキッとしたパンチをプラスしてくれますね。

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TOMOさんの味玉はあっさり目の味付け
黄身はもう少しとろ〜りが好みのタイプかな！

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もちろん完食完飲です♪
ちゃん系中華そば美味しく頂きました。