生姜中華そば（900円）

炙りレアチャーシュー丼（500）
和え玉（250）

着席20:18
着丼20:22
退店20:43

飲みの締め
近場の良さげな店調べて訪麺
長岡かは不明だが生姜醤油の店
飲み後で思考回路壊れてて欲望のままオーダー
生玉子と海苔が食べ放題

着丼の瞬間、生姜の芳醇な香り
まずはスープ、最初生姜の香りと醤油のキレ、後追いで出汁感
麺は全粒粉のプリパツ、香りもいい
レアチャーシューが極上、風味と食感抜群
食べ進めると温度変化による旨味のグラデ
程よくスープが沁みた麺を生卵に通すすき焼き食いが尚良し
レアチャーシュー丼は故障が効いた極上チャーシュー
山椒がめっちゃ合う、ご飯自体も美味しい
和え玉は魚粉を始めとした乾物の旨味がプッシュ
これも卵やスープと合わせて食べる
スープに昆布酢を入れて完飲

非常に美味しかった
酔ってても旨いと思える塩味と深い旨味
フラッと入った店だったが当たりでした