特製中華そば（1150円）

【2025/03/02 20:00】

甘めの優しい醤油を鶏が下支えする優等生的な美味しい一杯
北区ラーメン全制覇十条地区3店舗目全12店舗目です
キャッシュレス偉い！！！！
山形云々書いてあるお店です
山形といえば1世帯あたりのラーメン消費額が日本一ということで有名ですね
私も去年9月に実際に行きましたが、まじで外食がラーメンしかないって次元なんですよね
ここは修行とかしたんでしょうか
軽くネットで調べてもいまいち分かりませんでした
山形に『金ちゃんラーメン』なるお店がある(あった？)らしく、おそらくそれ関係でしょう
店外にでかでかと掲示されていたこのメニューが看板メニューと判断

着丼
いわゆる中華そば、昔ながらの感じの風合いで、味もそんな感じ
甘めの醤油に動物が下支えしてくるスープ
たぶん鶏です
王道にめちゃめちゃ美味しいスープです
麺は縮れた平麺で、平麺にしては細めですが麺全般としては標準的な太さ
これでスバスバすすっていく感じです
この優しい醤油の甘さがめちゃ美味しくて、動物系の出汁が緩やかにくせになります
ここに海苔もかなり合います
魚介成分を一気に足してくれます
味ではなく風味でしっかり味変してくる感じが、なかなか簡単なことではないと思います
チャーシューは味染みの繊維しっかりやや硬めのもので、ミチミチ
昔ながらなタレの味わいです
味玉は黄身がとろっとした半熟で、美味しいです
余裕の完飲

これはまたすすりたくなってしまう