塩らぁ麺＋あおさ（1200円）

愛知県瀬戸市共栄通6丁目
「らぁ麺彩どり」さんへ実に1年半ぶりの訪麺です♪
こちらにいた頃は毎週水曜日の週替わり限定麺を目当てに
通い続け通算200回を超える訪麺となったんですよね。
懐かしいわ〜(^^)

彩どり222-1
この日は前日の東京出張帰りに瀬戸へお里帰り
初めて電車と徒歩でやって来ましたよ(^^)
入口側の駐車場には麺匠彩どりさんのキッチンカーが鎮座
店内に入ると懐かしい顔が！よかった岡田店主おられましたよ(^^)
大阪千里万博跡地で行われたラーメンフェスでちらっとお見かけして
以来あの時は忙しくしておられ会釈だけだったんですよね。

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メニュー表はクリアポケットに入ったタイプになってました。
月火が海老🦐木金土が鶏🐓になっているので挿し替え式に
変わったのでしょうかね？
この日は鶏🐓さぁてと何にしようかなぁ〜
何にすれば良いか迷い岡田店主に相談したら以前とは変わった
塩がオススメとのこと！
ならばおっしゃる通りでいきます(^^)
「純系名古屋コーチン塩らぁ麺」
味玉好きな私ですが塩にはあおさが合うかなぁ？
「塩らぁ麺＋あおさ」＝1200円也！
麺は太麺か細麺か選べるようで奥様オススメの太麺をチョイス！
無料で替え玉ができるようでそれは細麺限定だそうなので最初は
太麺にするのが正解なんですよね(^^)

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ほどなく着丼です♪
この日は会うたびに可愛くなってる娘ちゃんが
配膳してくれましたよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
どんぶりが彩どりロゴ入りからシンプルな無地タイプに
聞けばロゴ入りもあって併用しているようです。

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透明感のあるスープにちぢれ太麺
炙りの入った豚バラチャーシュー、しっとり豚肩ロースのレアチャ
皮目を炙った鶏モモ肉と豪華肉盛り！
そして角切りメンマの上には娘ちゃんが刻んだ細切りネギがどかっと(^^)

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岡田店主オススメのスープ！
素材の旨みを味わうことができる塩
説明してくれたのですが理解しきれずとりあえず飲んでみます。
う〜んこれはかなりヤバ美味いわ〜
正直彩どりさんの塩は醤油に比べてイマイチ感があったのですが
この塩はズバリうまいです♪

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塩に太麺はどう？最初細麺選択しようと思ってたのですが
そんな不安は即払拭(°▽°)
モチモチ食感の平打ちちぢれ太麺にスープが絡んでそりゃあもう
うまいのなんの！太麺選択正解(^^)

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炙りが入った豚バラチャーシューは香ばしくてジューシー！
あっさり塩にピッタリですね。

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皮目に焦がしが入った鶏モモ肉
これまた塩との相性バッチリやわ！
あっさりスープには濃いめの味わいのチャーシューがええですね。

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最後は豚肩ロースのレアチャ
肉を味わうにはこれもまた宜しい(^^)

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厨房で娘ちゃんが刻んでたのを拝見してたのですが
九条ネギの緑の部分を斜めに細く切ったらこんな感じの
くるくるになるんやね(^^)

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今回大好きな味玉を辞して選んだあおさ
なんとなく塩にはあおさかと思て(^^)

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スープを含ませしなっとなったあおさを
ちぢれ太麺に絡ませすすると磯の香りが口の中に
広がりますね(^^)
あおさトッピング正解！

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「替え玉どうされますか？」と問われ
お腹にもまだ余裕があったのと細麺も食べてみたかったので
お願いしましたよ。なんと替え玉は無料サービスなんですよこれが(^^)

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全粒粉入りの細麺ストレート！
岡田店主からタレがかかっているので先ずはそのままどうぞって
和え玉的な感じでいい感じ(^^)

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替え玉は一玉分なので結構ボリューミーなのです。
重さ的には太麺の方が多いとのことですが細麺の方が多く感じますね！
全粒粉入りのぱっつん気味の細麺ストレート当然塩に合いますわな(^^)

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もちろん完食完飲ですよ！
久々の彩どりさん今回は塩の新境地を味合わせて頂きましたよ。
岡田店主の作るラーメン🍜やっぱ美味いわ(^^)