あごダシラーメン（小200g）（850円）

今日は先日ぬるりとopenしていた中華そば太平楽@勾当台公園さんへ初訪問。2025/10/16open。

18時openに直後の到着で待ちなしで入り口右手の券売機で食券を購入しスタッフの方に案内された席に着席。太平楽さんは仙台に他にも何店舗かありますが、数回しか行ったことなかったので、今日は左上の法則であごダシラーメン（小）に味玉でオーダー。小でも200gと結構なボリューム。セルフでお水を汲んで待機。

待つこと5分程で着丼。トッピングと背脂で覆われた丼顔が美味しそう。早速、麺からいただくと多加水の自家製手揉みの極太平打ち縮れ麺でもっちりぷりぷりとした弾力があり食べ応えがあって美味しい。

スープはあごダシや魚介が強めに効いたスープに塩味を抑えた優しめの醤油のカエシ、背脂の甘みと旨みが合わさった醤油清湯で見た目よりもあっさりとしていてもちプリの麺ともよく合い美味。

トッピングは薄めのロースのチャーシューにさやえんどう、長ネギ、海苔と千切りのようなメンマがデフォで追加の味玉は半熟トロトロであっさりスープに良く合う。

最後にあごダシの効いたあっさりスープをいただき完食。

もっちりぷりぷりの麺、かなり好みで美味でした。次はニボらーを。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。