味玉まぜそば（1000円）

　今日は、「ラーメンの日」とか。７がレンゲで、１１が箸なんだそう。１３時２０分に入店。煮干しの冷やしが始まっているのを期待したが、まだだった。悩んで、まだ食べたことのない味玉まぜそばをポチり。カウンターに着く。麺量を聞かれ、大盛りも無料と言われたけど、普通でお願いする。
　１０分弱で着丼。予想以上に豪華なトッピング。レアチャーシュー、ほぐし豚、味玉、キクラゲ、海苔、ガーリックチップ、オニオンスライス、小葱が、丁寧に盛り付けられている。まぜそばだが，少なめのスープに麺が浸っている。
　麺を引き摺り出して、啜る。加水率やや高めのモチッとしたストレート太麺。エッジが立っている。カエシは、醤油がキリリと立ち、ピリ辛。そして，脂の甘味と魚介の出汁感が追ってくる。
　具は、ロースのレアチャーシューが１枚。厚めに切られてて、しっとりとした仕上がり。ほぐし豚は、ホロホロ。味は薄め。量も結構ある。味玉は、程よい半熟。黄身が、ねっとりと仕上がっている。キクラゲとガーリクチップもタップリ。海苔が１枚。オニオンスライスが、爽やかさをプラスするよい働き。薬味は、小葱。
　途中で、卓上のフルーツ酢を回しかけると、実によい味変に。
　麺量は、１５０gということで、意外と軽かった。これで、千円はコスパがよい！今度は、煮干しの冷やしが始まったら来よう。