ボルチーニと黒トリュフ（醤油）とうぐいす（抹茶)

コトノハ

レギュラーメニュー？
ボルチーニと黒トリュフ（醤油）とうぐいす（抹茶)
※ポン酢と藻塩チョイス

行きたいなという1年越しの想いが叶い、
津市の「コトノハ」さんへ久々の再訪！✨
店主さんが自信を持って放つ、
さらに進化した究極の昆布水に出会ってきた！

⚠️ 初見さんは券売機に注意
今のシステムは、同じ価格のボタンでも上下のシールでメニューが分かれていて、左上なら「海老」か「うぐいす（抹茶）」を選択する形。つけ汁の種類や、ポン酢orとろろ、5種類から選べるお塩など、こだわり満載なのでじっくり選んでください🤝

《レビュー》
まずは、2週間熟成させたという驚異の昆布水。
とろみと旨味の密度がとんでもなく、
選んだ藻塩をパラリと振るだけで、
「これだけで完食できる」と確信するほどの衝撃🤤

醤油のつけ汁は、
ポルチーニの濃厚な香りと
黒トリュフの芳醇さがガツンと鼻を抜ける
まさに贅沢の極み。
そこに昆布水を纏った麺を潜らせれば、
旨味のブーストが止まらない！

さらに驚きなのが、抹茶のつけ汁。
抹茶特有の香りと心地よいほろ苦さが広がり、
これがまた堪らない美味しさ。

チャーシューやめんまなども素晴らしい仕上がり。
「感動」に着地させてくれる、圧巻のクオリティ✨
書きながらまた食べたくなってきた…

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2019年1月25日オープン
☑︎食べログ3.62 (訪麺時)
☑︎ラーメンデータベース89.383 (訪麺時)
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コトノハ
📍 三重県津市江戸橋1-79
🆔 @kotonoha0117
📅 月～水・日
🕒 11:00～ スープなくなり次第終了
💤 木曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更となる可能性あり
💵 券売機(現金のみ)
💺 カウンターのみ7席
🚉 近鉄名古屋線江戸橋駅
🅿️ 有
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#昆布水つけ麺 #抹茶ラーメン