熱干面

中国の武漢に出張✈️

Holiday Inn Express に泊まり、朝6時からの朝食バイキングに行ってみる。会場オープンして15分ほど経つが、まさかの一番乗り（笑）

グルッと見渡すと、まあ似たり寄ったりのいつものメニューの感じだが、やっぱり点心やチャーハンがあるのは中国っぽい。会場の一角に麺コーナーがあり、何種類かのサンプルがある。
全く中国語が出来ないおじんさんは、ジェスチャーで「麺が食べたい」と表現。

小さなメニューらしきものを出してくれ、確か武漢の郷土料理だったなと「熱干面」を指で指す。これはなんとなく、熱盛の汁無し麺だなと、漢字から推測。

数分後に行くと既に出来上がり、持っていってOKのアイコンタクトでテーブルまで持参。
香りは山椒の香りのするピリ辛風。上にかかったタレをよく混ぜ、まずはひと口。山椒の風味と、やっぱり少しピリ辛。タクアン的なポリポリする細かく切った食材が混ぜてあるが、これがアクセントになってなかなか良い。

揚げ餃子と目玉焼きも投入して、朝ごはん完了。

ご馳走様でした〜🤗