淡麗煮干そば 醤油（980円）

煮干の風味もカエシのキレもかなり強めで、刺激的な一杯。麺は全粒粉を思わせる色合いの縮れ細麺で、独特の存在感がある。偶然立ち寄ったが、近々西新井へ移転とのこと。タイミング良く味わえてよかった。