肉醤油（1350円）

　今日で1月も最後やけど、初めて月間でラーメン21杯食べました。最近これもよくやってる百名店の一慶からの連食です。
　スープは、鶏油多めで鶏のスープと魚介ダシに醤油ダレである。一口飲んでみる。フワッと少し鶏の味を感じつつ醤油の香ばしさもある。ただ、メンマを戻した時の臭いが結構強いなあ。
麺は、多加水で中太の平打ちストレート麺である。見た目は、どん兵衛うどんみたいな感じです。喉越し良くって食感はツルッとしてるけどコシは若干弱めです。
チャーシューは、肉醤油と言う事で3種類が入ってる。少し厚みのある豚バラ肉と薄い豚肩ロースと大判で厚みのある豚モモ肉が入ってる。肩ロース肉は、脂身甘くって柔らかいです。モモ肉は、肉の旨味をしっかり感じられるんやけど、たまに筋が多いところがあって、噛み切りにくいとこがありました。
総括すると、どっかで食べた肉醤油ラーメンやなあって思ってたら、店主さんは豊中麺哲の出身やと言う事でなるほどって思いました。麺哲イズムを引き継ぎながらオリジナルも入れつつって言う感じで美味かったです。最近、東大阪の坊也哲が閉店してもうたので今度は、豊中麺哲にでも行きたいなあって思いました。そやけど、1月はラーメン食べ過ぎてもうたなあって思うので2月は若干控えめにしたいと思いました。