• みそら〜めん(850円)

  • 本日のランチは、「ハ乃木」さんにお邪魔しました。「みそら〜めん」850円をオーダー。超久しぶりの訪問。村中系の中でも品と格調の高い名店。丼が運ばれて来ると、マスク越しでも味噌のいい香りを感じます。スープ、麺、チャーシュー。全てが完璧なんですが、唯一気になるのが、支那竹。これは、個人的な感想なんですが、昔からこの店だけでは無く。この味がなんなのか?気になっていて、子供の頃に、ラーメンが余り好きでは無かった理由の一つなんですが、私のイメージでは「パーマネントの味」と、いつも表現するのですが、昔のパーマネント液の様な独特の味なんです。ずっと既成の支那竹だからと思っていたのですが、ハ乃木さんが既製品を使うとも思え無いので、誰か分かる方がいましたら。50年越しの疑問を解決して下さい。(−_−;)