ラーメン 並（700円）

1年半はご無沙汰だったか？杉田家
日曜の15時前で待ち12人目、15分位で着席
ラーメン並 ¥700 好みは麺ヤワめで

先ずスープを啜ると、以前の記憶はカエシがキリリと立った味わいだったが、やや鶏が効いた、全体的にバランスの取れたマイルド味
もっちりと平打ち中細酒井麺はストレートで麺線が短かめで食べやすいが、食べ応えとしてはもう一つ弱い
ほうれん草はややクタ・程よい薫香の柔らかチャーシュー・海苔は風味豊かで追加する価値十分の美味さに後悔

ご無沙汰なうちに、卓上にすりおろし生姜が漸く追加されていた
辛味噌・おろし行者ニンニクと共に加え味変
肌寒い日に生姜がじわじわと効いた