こだわりの醤油ラーメン（700円）

こくがあるのに、どこかさっぱり感のある美味しいスープ。
「えっ、何でこんな味出せるのぉ」
ご主人に尋ねたところガラの部位と火加減により決まるそうです。
こちらでは、豚の背骨と鶏の足(モミジと言うらしい、最近知りました)のみを使い、じっくり弱火で仕込んでいるとのこと。
もやしは多め、もやし大好きなので、また来ます。

元ボクサーのご主人、少し右手がご不自由そうでしたので、お大事に…
開店11:30ですが、ご主人登場5分遅刻(笑)
ご主人のお人柄に許せちゃいます😉

ごちそうさまでした🤗