黒トリュフ（2460円）

朝の7時に巣鴨駅到着。まだ人通りの少ないロータリーを抜け裏路地に入るとそこには8人くらいの行列。整理券をもらい再集合とのこと。朝7時から巣鴨で時間の潰せるところもなく一旦帰宅。
11時過ぎ再度訪問し、高いな〜と思いながらも気になってた黒トリュフ醤油Sobaの食券を購入して着席。
圧倒的な見た目と香りを漂わせる黒トリュフだが醤油スープの味を殺さず、でも味としての存在感を出してました。そこに小麦を数種類ブレンドした自家製麺がマッチして気品を感じられる一杯でした