背脂煮干（1100円）

ずっと行ってみたい課題店が　
豊平にお店を出したので行ってみた。
北24は行列がすごいみたいでなかなか行けず？
金曜日19時過ぎに訪問。
待ちなし、店内は半分くらいの入り。
非常にうまい。　
煮干の味わいが絶妙。
これ以上濃かったら苦くなるギリギリのライン
煮干ガツンとそして、背脂と合わせると
ほんとにうまい。
麺は高加水の太麺でこれまたうまい。
低温ロースト焼豚と見た目より厚切りで　
くどいかなと思ったが、赤身部分脂身の部分
共にうまい。
多分、きちんとした食材使ってるんだろうなと　
いうのがかなり伝わってくる。
これまで食べたラーメンではLABqに近いかな。
これは行列になるのも分かる。