『塩焦がしネギラーメン（大盛）＋チャーシューTP』（1400円）

【7杯目】『自家製麺 カミカゼ』さんで「塩焦がしネギラーメン（大盛）＋チャーシュー」頂きました。

寒い日が続きます。今日は、美味い塩ラーメン🍜が食べたい🤤と、地元の名店に久々にご訪問です。

自家製麺 カミカゼさんは、『TRY名店部門 塩部門1位』と言う、『塩の名店』なんです🙌

場所は、お正月の箱根駅伝『戸塚中継所』に有るお店で、駅から遠く陸の孤島的な場所に有るお店なんです。

11時開店定刻の15分前10:45分到着で25番目でした。開店時の外待ち客は、何と「36人」と、行列の名店なんですね。

お店は、なんとも昭和のレトロ感満載で、懐かしさのある店内で…カウンター7席、2人テーブル1卓、4人テーブル1卓=13席と広いです。
ご夫婦？2人体制の様です。

メニューは「塩・醤油・中華そば」で、デフォルトと焦がしネギが有ります。
迷いなく…『塩焦がしネギラーメン（大）＋チャーシューTP』でご注文です。

有名店なので、女将さんに駄目もとで…「麺硬め仕上げ」出来ますか？　ハイ出来ます！
嬉しい限りです。『麺カタ』でお願いしました。

7分程で着丼です。カウンター席の皆さん…「チャーシューライス」を注文していました。人気の様ですね。お隣の方の「チャーシューライス」を見て納得。…350円で、分厚いチャーシューがてんこ盛りの丼です。
同じ価格なら、チャーシューライス🍚の方が断然コスパいいですねー！

先ずは見た目…うん、納得の盛り盛りトッピングで、麺が見えません。

デフォルトでは、チャーシューは2枚→7枚以上の盛り。価格の割には、コスパ最強の盛りなんです♪

キラキラと輝く塩ダレスープに「焦がしネギ」のタレが混ざり、美味そうです。

スープを一口頂くと…アチっ❗️アツアツの淡麗清湯スープです。POPによると…「丸鶏・羅臼昆布・屋久さば・鰹の古節・モンゴル産岩塩等使用」との事で、魚介系の香りに動物系の出汁が効いたスープは、塩は抑え気味で、優しい味わいです。
揚げた「焦がしネギ」の油がコクのポイントの様です。

麺を頂くと…自家製麺は、中細ストレート麺で、リクエスト通り硬め仕上げで、塩梅良く啜れます。

小麦は、北海道産ゆめちからを使用した滑らかなストレート細打ち！との事で、本当にしなやかで、小麦本来の風味を味わえる〜抜群な仕上がりなんです。「麺大盛」は、大正解でした。

具材は、チャーシュー、穂先メンマ、刻みネギと海苔です。ラーメンさんに味玉が無いのも珍しです。

チャーシューは、豚バラ肉の煮豚で、脂身と赤身がバランス良いです。アツアツスープにこのチャーシューに麺を絡めて頂くと、イイ塩梅に脂身が溶けて、ウマウマなんです。　
チャーシューマシマシでしたが、飽きる事無く、最後まで美味しく頂きました。

穂先メンマは、塩味は抑えてあるコリコリかなぁ！と、思いきや柔らかな部位も有り、食感を楽しめメンマでした。

また、このてんこ盛りのシャキシャキ刻みネギが、いい仕事しており、最高のトッピングなんです。

最後までアツアツ感をキープしつつ、完汁！
大変美味しゅうございました。ご馳走様でした。