味噌らーめん屋の台湾まぜそば（950円）

店内に漂う香ばしい匂いが激しく空腹を刺激する。
熱を帯びた炒めもやしの存在感が際立ち、卵黄やニンニク、魚粉を豪快にかき混ぜることで理屈抜きの強烈な旨味が爆発する。
シメには熱々の追い飯を投入し、残ったタレと絡めて無我夢中でかきこむ圧倒的な多幸感に満たされ、最後まで箸とレンゲの往復が止まらなかった。