ミニラーメン白ネギ炙　ヤサイニンニク少なめアブラ（1060円）

朝から西台へ寄り道。10時過ぎの到着、既に開店しており、順に食券を購入。ギリでセカンドロットに入れず、店内待ち先頭で18分待機し、2番席へピットイン。

オペは博さんと新旧助手さん2名。連携プレーに見惚れつつ、待つこと10分でコールタイム、ヤサイニンニク少なめアブラで着丼❣️

穴あきレンゲで白ネギをトッピングし、まずはスープ。朝の優しい微乳化で、カエシのキレとスープの円やかさが融合し、とてもウンマイです。麺はやや柔めで、ヤサイ&ネギと一緒にズバズバいけます。ブタさんは、脂の旨みの炙と、しっとり柔らかのブタが、それぞれ甲乙つけ難いレベルの高さ。ネギを丁寧に浚って、7分で美味しく完食。

ブタのレベルの高さを再認識です&ごちそうさまでした♪♪♪