特製中華そば（1050円）

久しぶりに『特製中華そば』を、私の大好きな“拉麺 瑞笑“にて‼️ ご主人は“たけちゃんにぼしらーめん“、“麺屋武蔵“など有名店を経験。

適度に煮干しが効いた清湯スープは、動物系と魚介系のバランス抜群の醤油味‼️ややカエシ強めでじんわりと五臓六腑に染み渡り、最高に美味しい😋

麺は、三河屋製麺の角ストレート中細麺。ツルッとして適度な歯応え、啜り心地も良く、相変わらずすごく美味しい麺🍜　ダレない強さもあります‼️

トッピングは、2種類のチャーシュー3枚、味玉、太メンマ、海苔、青ねぎ、刻み紫玉ねぎ、柚子皮。炙りバラ肉チャーシューは心地良い味付けで脂の旨み迸るタイプ、肩ロースチャーシューは肉感があり、ホロホロと崩れる柔らかさ💕　味玉も濃い黄身で美味い。コリコリのメンマも👍特にこちらの太メンマは私の中でも最高ランク💯そして全てのトッピングがハイレベル↑

刻み玉ねぎバッチリの相性で、後半から柚子の風味が現れ良い味変👌今回も大満足の一杯💯 ご主人の味に対する向上心が素敵なお店💓💕